Liebe Kunden und Kundinnen

Wir wünschen Ihnen frohe und gesegnete Festtage!

Um sich einwenig auf Weihnachten einzustimmen haben wir Ihnen hier die Geschichte "D'Hoffnig darf nid schtärbe" und einen Filmausschnitt aus "Es begab sich aber zu der Zeit..." aufgeschaltet.

Somit möchten wir vor allem eines sagen: Herzlichen Dank für Ihre zahlreichen Aufträge, für die Kontakte die wir mit Ihnen pflegen durften, für Ihr Verständnis bei allfälligen Fehlern, für Ihre Anregungen, für Ihre Freundlichkeit, für Ihr Wohlwollen gegenüber unserer Firma. Es wird uns eine grosse Freude sein, mit unseren Getreidelieferanten sowie unseren Mehlkunden auch das nächste Jahr in Angriff nehmen zu dürfen.

Für das uns geschenkte Vertrauen im vergangenen Jahr möchten wir Ihnen aufrichtig und von Herzen danken! Wir wünschen Ihnen einen guten "Rutsch" ins 2025! 

Mit weihnächtlichen Grüssen

MÜHLE FRAUBRUNNEN

Alexander + Anna Messer und Mühli-Team

Die Brotgetreideernte 2024 war leider “etwas durchzogen”. Wir sind einige der wenigen Mühlen, welche dieses Jahr zu 100% Schweizer Weizen vermahlen, d.h. wir müssen keinen Auslandweizen beimischen. Hier finden Sie die offiziellen Analysedaten 2024 von Swissgranum und einen Artikel des Panissimo.

Wir freuen uns alle auf ein paar Tage der Ruhe und der Besinnung. Bitte beachten Sie unsere Öffnungszeiten über die Festtage!

Bei wunderschönem Wetter konnte die Feinbäckerei Moser in Messen am traditionellen Märit Ihre Vielfalt an Produkten präsentieren! Das von uns gebackene Holzofenbrot, das UrDinkel-Brot sowie die vielen, fein duftenden Produkte der Bäckerei, fanden reissenden Absatz! Es machte einem so richtig "gluschtig" einzukaufen!

Toll wie die Menschen herbeiströmten und sichtlich Freude hatten wieder einmal "unter die Leute zu kommen"!

Wir wünschen Peter und Mirjam Moser sowie David Moser weiterhin alles Gute, Zuversicht, Kraft und viel Erfolg!

Mit grosser Freude haben wir zur Aufrichte unserer Photovoltaikanlage geladen. Wir sind überaus dankbar, dass bisher alles so gut geklappt hat. Nur Dank zuverlässigen Partnern und einer Top-Projektleitung konnte dieses Projekt realisiert werden. Bei Speis und Trank haben wir mit einigen Vertretern dieser Firmen auf diesen denkwürdigen Anlass anstossen können: 

Stephan Vögeli + Markus Menth, Projektleitung (USOL GmbH), Christian Wittwer und Team (Jörg AG), Von Allmen Christoph + Matzken Nathalie (3S Swiss Solar), Dänu Burkhalter (Rüegsegger Elektro AG), Silvio Zaugg und Team (Theo Zaugg Baugeschäft AG), H3 Höhensicherung GmbH, Neovac Ladestation

Herzlichen Dank für die tolle Zusammenarbeit!
 

Bei gutem Wetter konnte die FEINBÄCKEREI MOSER in Fraubrunnen am traditionellen Märit Ihre Vielfalt an Produkten präsentieren! Das von uns gebackene Holzofenbrot sowie die vielen, fein duftenden Produkte der Bäckerei, fanden reissenden Absatz! Es machte einem so richtig "gluschtig" einzukaufen!

Toll wie die Menschen herbeiströmten und sichtlich Freude hatten wieder einmal "unter die Leute zu kommen"!

Wir wünschen Werner, Andrea und Raphael Moser weiterhin alles Gute und viel Erfolg!

Viele Hersteller sind aufgrund der schlechten Ernte nicht in der Lage Mehl aus 100% Schweizer Weizen herzustellen. Sie mischen Auslandweizen bei.

Wir müssen keinen Auslandweizen beimischen. 

Wir können unser Mehl zu 100% aus Schweizer Weizen herstellen.

Unsere “1kg-Folienpackanlage” ist langsam aber sicher “in die Jahre gekommen”, so dass wir sie ersetzen mussten. Mit der Firma Saropack haben wir einen sehr kompetenten und engagierten Hersteller gefunden. Dank Top-Beratung und Betreuung durch die Herren Münger und Grossenbacher von Saropack, dank unseren Mitarbeitern welche das Hochhieven der Maschine übernommen haben, dank Elektroanschluss durch die Firma Rüegsegger Elektro AG und dank sehr guter Instruktion durch Alain Oberson von Saropack, konnte die Maschine heute erfolgreich in Betrieb genommen werden.

Ein GROSSES DANKE allen Beteiligten für die tolle Zusammenarbeit!

Endlich konnte der “Startschuss” für den Bau der Photovoltaikanlage auf unserer Scheune erfolgen. Das ganze Projekt wird geleitet und überwacht durch die Firma Usol. Wir freuen uns einen so kompetenten Partner an unserer Seite zu haben. Im Weiteren sind diverse lokale Betriebe mit von der Partie, wie Elektro Rüegsegger, Jörg AG, Theo Zaugg Gerüstbau.  

Die Photovoltaikanlage gibt uns die Möglichkeit unabhängiger zu werden in Bezug der Stromlieferanten. Die letzten Jahre waren geprägt von enormen Preisausschlägen für Strom. Umso mehr freuen wir uns, wenn wir damit ein Stück Unabhängigkeit sicherstellen können. 

Zudem war und ist uns wichtig, dass wir damit einen Beitrag zum Klimaschutz und Nachhaltigkeit leisten können. 

Die Arbeiten rücken gut voran und wir sind gespannt, wie sich alles entwickelt. An dieser Stelle schon mal ein GROSSES DANKE an alle Handwerker/innen, welche hier grossartige Arbeit leisten!

Die Brotgetreideernte 2024 ist endlich in vollem Gang! Leider hat das Wetter dem Getreide arg zugesetzt, so dass die Qualität bisher nicht “berauschend” ist. Das HL-Gewicht ist allgemein tief und diverse Posten sind feucht (siehe auch Artikel vom Schweizer Bauer vom 24.7.2024). Wir hoffen dennoch, dass das Wetter schön bleibt und es für alle Beteiligten eine akzeptable Ernte wird. Widerum dürfen wir auch dieses Jahr UrDinkel aus der Region annehmen, was uns sehr freut!

Ein grosses "DANKE" allen Produzenten, welche uns auch dieses Jahr wiederum ihr Brotgetreide und ihren UrDinkel anvertrauen werden! Ebenso herzlichen Dank unseren Mitarbeitern, welche in der Erntezeit alles geben!

Nach vielen Arbeitsstunden von Schülern, dem Verein "Naturnetz Fraubrunnen" und Kunz Gärten ist die Mühlen-Wiese nun fertigerstellt. Diverse viele Kleinstrukturen, Hölzer, Stauden, ein Hochstammbau, Hecken, Blumen, Steine, Sand.... wurden gepflanzt. So richtig ein Paradies für alles was da "Kreucht + Fleucht"! Ein RIESENGROSSES MERCI für alle die da tatkräftig mitgeholfen haben; auch allen Sponsoren (es wird noch eine Tafel angebracht) herzlichen Dank (siehe Infobrief)!

Wir freuen uns wenn das Ganze nun so richtig wachsen darf. Möge es Jeden/Jede erfreuen, welche der Wiese entlang spaziert... es gibt viel zu entdecken... es lohnt sich innezuhalten!

Besten Dank für alles! Mühle Fraubrunnen

Profitieren Sie von unserer UR-DINKEL-AKTION im Juni 2024 für Bäckereien! NEU: UrDinkel aus der Region Fraubrunnen!

Ur-Dinkelbrot - Alles Gute braucht Zeit! Die zeitaufwändige Herstellung verleiht dem Ur-Dinkelbrot die besonders schmackhafte und einzigartige Note! 

Alles zu den Ur-Dinkelmehlen (Plakate A1, Flyer für Ihre Kundschaft, Rezept) sowie der Video-Clip finden Sie 

HIER!

Bei strahlendem Wetter konnte die FEINBÄCKEREI MOSER in Fraubrunnen am traditionellen Märit Ihre Vielfalt an Produkten präsentieren! Das von uns gebackene Holzofenbrot sowie die vielen, fein duftenden Produkte der Bäckerei, fanden reissenden Absatz! Es machte einem so richtig "gluschtig" einzukaufen!

Toll wie die Menschen herbeiströmten und sichtlich Freude hatten wieder einmal "unter die Leute zu kommen"!

Wir wünschen Werner, Andrea und Raphael Moser weiterhin alles Gute und viel Erfolg!

Schauen Sie vorbei wie die jungen Falken gefüttert werden...

In 40m Höhe, auf dem Getreidesilo unserer Mühle hat sich das Turmfalkenpaar, die "Mühli-Falken", wieder mal in unserem Nistplatz niedergelassen. Die Falkensaison 2024 ist somit eröffnet. Der Bestand des Turmfalken ist in der Schweiz potentiell gefährdet, da es ihm an geeigneten Nistplätzen fehlt. Mit dem Nistplatz unterstützen wir den Artenschutz sowie die Biodiversität; zudem geht beim jedem Kauf eines "Falkenbrotes"© ein Beitrag an den "Berner Vogelschutz BVS"!

Helfen Sie mit und probieren Sie unser Falkenmehl ©

Aktion für Bäckereien: Wer es nicht kennt wird begeistert sein... das Chüjermehl... echte Tradition... das urchig, chüschtige Brot! Jetzt in Aktion vom 1.4.-30.4.2024! Rufen Sie uns an... Sie können gratis 1x5kg erhalten zum Ausprobieren!

Endlich ist das langersehnte Zopfmehl da! ... die 10% UrDinkel verleihen Ihrer Züpfe noch so "das Tüpfelchen auf's i"... Ihre Züpfe gelingt damit noch besser, noch geschmackvoller, noch phantastischer! Kommen Sie vorbei und testen Sie es aus... Sie werden begeistert sein.

Geheimtip: Nehmen Sie auch gleich ein super tolles Züpfenrezept mit ;)

Wir freuen uns ausserordentlich, dass wir ab diesem Jahr sämtlichen UrDinkel aus der Region haben werden. Somit werden alle UrDinkel-Mehle aus regionalem UrDinkel hergestellt sein. Ein Meilenstein in unseren Bestrebungen soviel wie möglich aus der Region zu erhalten. Schon bald werden wir die neue Plakat- und Flyerkampagne vorstellen!

Wir haben viel "gepröbelt", viel diskutiert, viel gebacken, viele Rezepte ausgetestet, viel degustiert... bis wir endlich das optimale Züpfenmehl kreiert hatten.

Besten Dank allen die da so tatkräftig mitgeholfen und mitgebacken haben... es hat sich gelohnt. Nun geht es noch an den Feinschliff, die Verpackung, die Werbung.... äs chunnt guet!