Unsere Öffnungszeiten über die Festtage!

Liebe Kunden und Kundinnen

Wir wünschen Ihnen frohe und gesegnete Festtage!

Um sich einwenig auf Weihnachten einzustimmen haben wir Ihnen hier die Geschichte "Das Geschenk der Weisen" und einen Filmausschnitt aus "Es begab sich aber zu der Zeit...".

Für das uns geschenkte Vertrauen im vergangenen Jahr möchten wir Ihnen aufrichtig und von Herzen danken! Wir wünschen Ihnen einen guten "Rutsch" ins 2017!

Wir freuen uns mit Ihnen das NEUE JAHR in Angriff nehmen zu dürfen!

MÜHLE FRAUBRUNNEN

Alexander Messer + Mühli-Team

ARTick - Schlössli Mattstetten... in entspannter, kreativer und erwartungsvoller Atmosphäre verbrachten wir einen kurzweiligen, fantastischen Abend!

Ein gemütliches Beisammensein bei Wein, Apéro (ein kulinarischer Höhenflug!) und natürlich Musik-Kabarett: In ihrem dritten Bühnenprogramm "grenzwertig" berichteten die Kabarettisten "Valsecchi & Nater" von einer Welt, in der Grenzen verteidigt, verschoben oder verschwommen werden, sangen Mundartlieder und gaben satirische Anekdoten zum Besten!...ein "Gedanken-anregender" Abend!

Schön, dass so viele kommen konnten! Herzlichen Dank dem ARTick-Team für diesen absolut phänomenal grandiosen Abend!

Dieses Wochenende gab das "Café Jegi" den Startschuss für sein neues BÄCKERZMORGE mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten (jeden Samstag von 09.00-13.00!). Die Besucher konnten es so richtig geniessen und es sich gut gehen lassen!

Wir von der Mühle Fraubrunnen durften das "Café Jegi" vor Ort unterstützen indem wir unseren Holzbackofen "heiss laufen liessen" sowie unser Glücksrad drehten, wobei es "gluschtige" Preise zu gewinnen gab, was für Gross und Klein ein wahre Freude war!

Nochmals HERZLICHE GRATULATION zum gelungenen Start des BÄCKERZMORGE! Wir wünschen Euch weiterhin alles Gute und viel Erfolg!

Seeländerbrot - Die Leichtigkeits des Seins!

Lassen Sie sich vom schmackhaft leichten Seeländerbrot inspirieren und profitieren Sie von unserer Seeländeraktion für Bäckereien!

Zusätzlich haben Sie die einmalige Gelegenheit an unserem "Schilthorn-Brunch-Wettbewerb" teilzunehmen. Diese 360-Grad Panoramasicht dürfen Sie sich nicht entgehen lassen...Machen Sie mit!

Zu gewinnen gibt's eine Fahrt auf's Schilthorn inkl. James Bond 007 Brunch für 2 Personen!

Teilnahmeberechtigt sind Bäckereien. Hier gehts zum entsprechenden Flyer!

Die diesjährige GA 2016 war rundum ein voller Erfolg; es herrschte Hochbetrieb, was für uns natürlich sehr schön und abwechslungsreich war...der Einsatz hat sich gelohnt!

Die wasserbetriebene Mühle war ein grosser Anziehungspunkt! Konnte man doch auf kleinstem Raum direkten Einblick in die "Mehlherstellung anno dazumal" erhalten. Die eigens hergestellte "Foto-Dia-Show" vom "Korn zum Brot" wurde rege angeschaut. Zu guter Letzt fand das "Heisse Draht"-Spiel soviel Beachtung, dass ein richtiges "Wettbewerbs-Gedränge" stattfand.

Herzlichen Dank allen Besuchern, welche an unserem Stand waren und interessante Fragen zum Thema Korn, Mehl und Mühle stellten und natürlich herzlichen Dank allen Mitarbeitern, welche sich während dieser Ausstellung so engagiert eingesetzt haben!

Profitieren Sie von unserer Schaffutteraktion 2016 (siehe Flyer)! Finden Sie auch für Ihre Tiere "FORS - das richtige Futter! Es lohnt sich!

Profitieren Sie von unserer Pferdefutteraktion 2016 (siehe Flyer)! Es lohnt sich!

Profitieren Sie von unserer Herbstaktion 2016 (siehe Flyer) für den Bereich Milchviehfutter. Wir haben ein besonders attraktives Aktionssortiment für Sie zusammengestellt.

UND: Bestellen Sie bis ende Oktober noch Mineralstoff zum Aktionspreis (siehe Flyer) und Sie erhalten zusätzlich noch einen tollen Rucksack!

Profitez de notre promotion d'automne 2016 (voir dépliant) dans les domaines des produits laitiers! Nous disposons d'un assortiment très attractif pour votre affouragement d'hiver! Nouveau: amélioration de la qualité des flocons grâce à la ligne de production modernisée!

Die Weizenernte ist seit einiger Zeit in vollem Gange und wird, so wie es aussieht, auch schon bald wieder beendet sein.

Die HL-Gewichte liegen im Durchschnitt zwischen 75kg (Top) und 77kg (Kl. I+II). Damit werden wir schweizweit gesehen wohl über dem Durchschnitt liegen; dafür sind wir sehr dankbar. Alle Partien waren soweit trocken und die Fallzahlen sind ebenfalls alle im "grünen Bereich". Die Erträge sind leider sehr tief ausgefallen; glücklicherweise war der Mykotoxinbefall dafür in den meisten Fällen nicht so dramatisch wie befürchtet. Nur einige wenige Posten musstem dem Futtersektor zugeordnet werden.

Somit verfügen wir, zusammen mit den zurückbehaltenen Vorjahresbeständen, über einen qualitativ sehr hochstehenden Weizenbestand, so dass wir damit sehr gute Mehlresultate erzielen werden.

Ein grosses "MERCI" allen Produzenten, welche uns auch dieses Jahr wiederum ihr Brotgetreide anvertraut haben!

Die Gerstenernte ist in vollem Gange, nachdem das Wetter endlich mitspielte. Die Körner sind etwas kleiner und spitzer als bsp. im Vorjahr. Die HL-Gewichte bewegen sich derzeit zwischen 58kg und 70kg. Der Schnitt dürfte etwa bei 64kg HL-Gewicht liegen.

Allgemein ist der Gerstenanbau in der Schweiz rückläufig. Während 1995 auf einer Fläche von über 60‘000 ha knapp 300‘000 t geerntet wurden, wurde 2015 nur noch rund 28‘000 ha angebaut und damit 190‘000 t Gerste geerntet.

Ein grosses "MERCI" allen Produzenten, welche uns auch dieses Jahr wiederum ihr Getreide anvertraut haben!

In der Mühle Fraubrunnen sorgt seit neuestem eine Prallmaschine des Typs "Matador MJZH" (siehe Video) der Firma Bühler, Uzwil, für höchste Mehl- und Griessqualität. Die "Matador MJZH" ist eine vollkommen neu entwickelte Prallmaschine zur mechanischen Abtötung von Insekten und deren Eiern in Mehl oder Griess. Dank dem extrem hohen Wirkungsgrad von nahezu 100% (effizientes Querstromprinzip) werden allfällig mögliche Insekteneier deaktiviert.

Insekteneier verfügen über eine enorm hohe Widerstandsfähigkeit. So können sie den gesamten mehrstufigen Mahlprozess unbeschadet überstehen. Unmittelbar vor der Absackung bzw. vor dem Loseverlad sorgt der "Matador MJZH" nun bei der Mühle Fraubrunnen dafür, dass allfällige Insekteneier absolut sicher und nachhaltig abgetötet werden. 

Weitere Infos zur "Matador MJZH" sowie zur validierten Mortalitätsrate.

Dank einmaligem Einkauf findet bei uns eine

grosse Zucker-Aktion statt!!!

...greiffen Sie zu... es lohnt sich!

Aus einer ehemaligen Velowerkstatt entstand ein richtiges "Bijoux" von einer Bäckerei! Mit sehr viel Engagement und Herzblut haben Denise und Daniel Nyfeler, Aarwangen, einen wunderschönen, modernen und frischen Laden geschaffen! Die sehr gelungene Licht- und Farbkonzeption, die Übernahme der Logofarben, die clever integrierte Kaffeemaschine, der elegante Ladenkorpus, die Vielfalt an einfallsreichen und lustigen Produkteideen, der warme und einladende Laden... all dies macht einem so richtig "gluschtig" nach Herz und Laune einzukaufen! 

Die Eröffnungstage sind geprägt von zahlreichen Highlights: Holzbackofenbrot vom Holzbackofen der Mühle Fraubrunnen, Berliner, Erdbeertörtli, Holzofenzopf, Gipfeli, Sandwiches... !

Nochmals HERZLICHE GRATULATION an Denise und Daniel Nyfeler zu dieser tollen Filiale und diesem überaus gelungenen Anlass mit vielen freudigen Besuchern! Wir wünschen Euch weiterhin alles Gute und viel Erfolg!

Andrea und Werner Moser, Feinbäckerei in Fraubrunnen, konnten am 12.5.2016 die Wiedereröffnung des legendären "Café Jegi" in Jegenstorf feiern und sich zu Recht darüber freuen, denn das "Café Jegi" erstrahlt wahrhaftig in neuem Glanz!

Es entstand ein Café so richtig zum Wohlfühlen! Der wunderschön gestaltete offene Laden, die perfekt abgestimmte Farbgebung, die einladende Produktepräsentation, der dekorative Bildschirm, die phantastischen und "gluschtigen" Produktebilder an den Wänden, die elegante Pralinen-Glasvitrine sowie der einzigartige Duft von Kaffee und Backwaren... all dies lädt so richtig zum Geniessen und Verweilen ein!

Was wäre ein so tolles Café ohne ein tolles Team: Das einheitlich gekleidete, aufgestellte Team ist so motiviert und freundlich, dass es eine wahre Freude ist! Sich etwas Süsses und einen herrlichen Kafi zu gönnen... was gibt es Schöneres! 

Nochmals HERZLICHE GRATULATION an Andrea und Werner zu diesem überaus gelungenen Umbau! Wir wünschen Euch weiterhin alles Gute und viel Erfolg!

Zum zweiten mal konnte der wiederbelebte "Thuner Brotmärit" durchgeführt werden – organisiert durch die Mühle Fraubrunnen zusammen mit den Bäckereien Rupp, Göbel und Brötie! (siehe Bericht in der Bäckerzeitung Panissimo)

An idyllischer Lage, auf dem Waisenhausplatz, bei strahlendem Sonnenschein, konnte der "Thuner Brotmärit" am 7. Mai 2016 stattfinden:

-über 30 verschiedene, schmackhafte, knusprige, rustikale Brotsorten sowie diverse süsse Spezialitäten wurden verkauft

-der Holzbackofen verlieh den entsprechend gebackenen Broten den typisch "rauchigen" Geschmack

-das Show-Zöpfeln mit Koni Fuchs lockte zahlreiche Schaulustige an

-der Ballonwettbewerb erfreute nicht nur unsere "kleine Kundschaft"

-das Glücksrad begeisterte die Menschen so sehr, dass sich ein regelrechter Ansturm bildete

-die Berliner erfreuten schlussendlich Gross und Klein

Der Erfolg bzw. der Ansturm war gewaltig! Wir sind dankbar und froh über diesen Erfolg! Es hat uns allen grosse Freude gemacht! (Weitere Bilder von "Thun aktuell" finden Sie hier!)

Ganz herzlichen Dank an ALLE die mitgeholfen haben und an ALLE BESUCHER, die durch Ihren Besuch den Erfolg schlussendlich erst ermöglicht haben!

Die Falkensaison ist eröffnet!

Profitieren Sie von unserer Falkenmehl-Aktion © vom 1. Mai - 31. August 2016 für Bäckereien!

Falkenbrot © - Grenzenloser Genuss! Mit unserem Beitrag unterstützen wir den Artenschutz, die Biodiversität sowie den Berner Vogelschutz.  Helfen Sie mit!

Erfahren Sie über unsere "LIVE - FALKENKAMERA" was die Falkies so alles treiben! 

Alles zum Falkenmehl © (Plakat, Flyer, Rezept) sowie die Falkenkamera finden Sie hier!

Den aktuellen Ernte-Flyer 2016 finden Sie hier!

Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!

Über 60 Personen durften wir bei uns begrüssen und ihnen unsere Produktionsabläufe zeigen.

Nach Kaffee und Gipfeli wurde den Gästen in einigen Kurzinputs die Mühlengeschichte, die Philosophie im Bereich Rohstoffqualität und das umfangreiche Produkte- und Dienstleistungssortiment präsentiert. Nach einem Mühlenrundgang durch die verschiedenen Produktionszweige konnte auf dem Silo noch die herrliche Aussicht genossen werden!Das gemütliche Mittagessen sowie die interessanten Gespräche rundeten diesen gelungenen Anlass ab!

Herzlichen Dank für Ihr Kommen! Wir haben uns über die rege Teilnahme sehr gefreut!

ARTick - Schlössli Mattstetten... in entspannter, kreativer und erwartungsvoller Atmosphäre verbrachten wir einen kurzweiligen, fantastischen Abend!

Ein gemütliches Beisammensein bei Wein, Apéro und natürlich Musik: Die schwedische Sängerin LOVA überzeugte mit Songs, welche auf das Wesentliche reduziert waren. Manchmal klang es nach Folk, mal nach Pop oder Blues. Wenn Marc Rossier mit seinem virtuosen Gitarrenspiel auftrumpfte, Daniel Hildebrand ein Mundharmonika-Solo zum Besten gab...und... wenn LOVA sang... dann wurde es gleich ein paar Grad wärmer!

Schön, dass so viele kommen konnten! Herzlichen Dank dem ARTick-Team für diesen absolut phänomenal grandiosen Abend!

Profitieren Sie von unserer Klostermehl-Aktion im April/Mai 2016 für Bäckereien!

«Orig. Kloster-Brot»©...himmlisch!... hat eine lange Geschichte. Seit 1246 wird in der Klostermühle nun Korn gemahlen. Damals hat das Kloster den bedürftigen Menschen regelmässig «Kloster-Brot» abgegeben in Form eines sog. Spend-Mütschi und hat damit Gutes getan!

Die Mütschi wurden vom damaligen Kloster-Beck hergestellt. Das «Orig. Kloster-Brot»© wollte damals, wie auch heute noch, aufgrund seiner klösterlichen Herkunft an zwei wichtige christliche Grundwerte erinnern: Liebe und Glaube. Es will uns daran erinnern, dass wir «den Nächsten lieben sollen wie uns selbst» bzw. ihm etwas Gutes tun sollen und dass wir im Glauben an Jesus Christus das ewige Leben haben werden, weil Jesus sich als das «Brot des Lebens» bezeichnet.

Erfreuen auch Sie sich über unser feines «Orig. Kloster-Brot»© ...und «tun sie sich selbst damit etwas Gutes!» Alles zum «Orig. Kloster-Brot»© (Plakate A1, Flyer für Ihre Kundschaft, Rezept) sowie der Video-Clip finden Sie hier!

Profitieren Sie von unserer Frühjahrsaktion 2016 (siehe Flyer) in den Bereichen Milchvieh-, Profutter und Leckmassen! Neu: verbesserte Flockenqualität dank erneuerter Flockieranlage!

Profitieren Sie ausserdem von unserer Preisreduktion per 1.4. (siehe Flyer) auf div. Kraftfutterprodukten!

Profitez de notre promotion de printemps 2016 (voir dépliant) dans les domaines des produits laitiers! Nouveau: amélioration de la qualité des flocons grâce à la ligne de production modernisée!

Mirjam und Peter Moser haben an ihre Feinbäckerei Moser in Messen nun noch ein "Kafihüsli" angebaut. Mit viel Liebe zum Detail entstand so ein gemütliches "Kafihüsli"; so richtig zum Wohlfühlen! 

Der warme Holzton von Boden und Tischen, der dekorative Bildschirm mit Fotos von "gluschtigen" Produkten und interessanten Einblicken in die Produktion, die wunderschöne Wanddeko, die Kindermalecke, das sanfte und warme Licht sowie der einzigartige Duft von Kaffee und Backwaren... all dies lädt so richtig zum Geniessen und Verweilen ein!

Wir von der Mühle Fraubrunnen durften Mirjam und Peter vor Ort unterstützen indem wir unseren Holzbackofen "heiss laufen liessen". Moser's lassen den Erlös aus dem Verkauf des Holzofenbrotes vollumfänglich dem "Blumenhaus Buchegg", ein Haus für Menschen mit einer Behinderung, zugutekommen! Auch der Ballonwettbewerb und die "Rundfahrt" mit dem "Bäri" begeisterte "Gross und Klein"; der "Volksauflauf" war gewaltig!

Nochmals HERZLICHE GRATULATION an Mirjam und Peter zu diesem überaus gelungenen Anlass mit vielen freudigen Besuchern! Wir wünschen Euch weiterhin alles Gute und viel Erfolg!

Profitieren Sie von unserer Ur-Dinkel-Aktion im Jan/Feb 2016 für Bäckereien!

Ur-Dinkelbrot - Alles Gute braucht Zeit! Die zeitaufwändige Herstellung verleiht dem Ur-Dinkelbrot die besonders schmackhafte und einzigartige Note! 

Alles zum Ur-Dinkelmehl (Plakate A1, Flyer für Ihre Kundschaft, Rezept) sowie der Video-Clip finden Sie hier!